JJ

 

Científica

Somos uma empresa de capital nacional, localizada em São Carlos-SP, voltada para o desenvolvimento e fabricação de equipamentos que envolvam vácuo, frio e calor, com foco em liofilizadores. Fornecemos para nossos clientes soluções completas em liofilização, inclusive suporte a todo o processo na utilização, seja industrial ou de pesquisa, de nossos equipamentos. Nosso principal diferencial, além da eficiência de nossos equipamentos, está no desenvolvimento de protocolo específico para o seu produto, garantindo assim as informações dos pontos de cristalização, maturação e eutético.

Investimos continuamente na pesquisa de novas aplicações da liofilização, apoiando pesquisadores de diversas áreas do conhecimento em universidades, centros de pesquisa privados e empresas de grande, médio e pequeno porte – inclusive pequenos empreendedores.

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O que é Liofilização

A liofilização é o processo de desidratação a frio através da quebra dos cristais de água por sublimação, mais conhecida como o processo nobre da desidratação. Através deste processo, a água é totalmente removida do produto sem que ele perca as suas características, propriedades, estruturas físicas e nutricionais. O armazenamento do produto liofilizado dispensa o uso de conservantes ou de cadeia logística do frio. O produto reidratado recupera a sua textura de antes do processo e, quando em pó, resulta em uma mistura homogênea e sem separação de fases.

Assista a entrevista com José Carlos T. Jr., CEO e sócio fundador da JJ Científica;

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